|
|
Rowergebakken Varkensvlees Met Knoflook
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram mager varkensvlees
2 eetl. arachideolie
5 eetl. gesneden knoflook
1 bos bosuitjes, in ringetjes gesneden
3-4 eetl. bonenpasta met chili (toko)
2-4 eetl. Shaoxing-rijstwijn of droge sherry
2 eetl. suiker
2-5 eetl. water
2 eetl. sesamolie
voor de marinade:
3 eetl. Shaoxing-rijstwijn of droge sherry
2 eetl. lichte sojasaus
2 eetl. sesamolie
2-5 eetl. maizena
Voorbereiding:
Snijd het varkensvlees in dunne plakjes van ca. 3-5 cm. lang. Doe ze in een kom en meng de rijstwijn of sherry, de sojasaus, de sesamolie en de maizena erdoor. Laat het vlees afgedekt ca. 20 min. marineren.
Bereidingswijze:
Verhit de olie op hoog vuur. Giet de helft van de olie erin, schep, als hij licht begint te walmen, het uitgelekte vlees erin en roerbak het 2-4 minuten. Het vlees eruithalen en goed uit laten lekken.
Maak de wok schoon, zet hem terug op het vuur ed doe de resterende olie erin. Doe snel de knoflook, de bosui en de bonenpasta met chili in de wok. Voeg een paar tellen later de overige ingredienten toe. Breng het geheel aan de kook en doe het varkensvlees terug in de wok. Roerbak het mengsel nog ca. 5 minuten op laag vuur.
Smakelijk eten !!!!
|
|
|